阳江姜豉

　　阳江姜豉是广东省阳江市特产，也是中国国家地理标志产品。据中国特产协会了解，阳江姜豉是阳江土产黑豆配以鲜姜经传统方法加工制成,色泽乌黑油润有光泽，豉肉松化，豉味、姜味浓香醇厚，味道鲜美可口，余味绵长、富于营养、具有无以伦比的绝妙风味。

　　阳江姜豉之所以具有以上特点，源自于当地独特的地理环境。阳江由北向南倾斜的地势，依山傍海的环境，使得整个漠阳大地都接受着南亚热带季风气候的浸润。阳江长达350天以上无霜期，给阳江带来了年平均1876.2小时的光照。全年平均气温保持在23℃左右，年平均降雨量2300毫米左右，日平均气温≥10℃的稳定持续期336天以上，年平均相对湿度81%。正是无霜期天数与10℃以上日均温天数的基本一致，使阳江拥有大半年的豆豉生长期，可以避开春、秋两季霜冻危害，热量条件也能满足豆豉正常需求，适宜豆豉生长。

　　目前，黑豆种植面积约35000亩，年产量约9500吨，阳江豆豉、阳江姜豉产品远销加拿大、澳大利亚、英国、日本、香港等国家及地区，国内销售更是遍布全国各地。阳江姜豉年销量约12000吨、销售金额达1.8亿元，全国市场占有率占40%左右，其中，国内销售金额达1.78亿元、出口金额达0.2亿元。