舌尖上的毒物

　　我在食品中完成了化学扫盲：从大米里认识了石蜡；从火腿里认识了敌敌畏；从咸鸭蛋、辣椒酱里认识了苏丹红；从海鲜里认识了福尔马林。

　　6年前，我成了孩他娘，又从“三鹿奶粉”中认识了“三聚氰胺”。

　　尽管“三聚氰胺”事件已过去6年，但人们仍然谈“奶”色变，尤其是国产奶粉。

　　香港、澳门、新西兰、荷兰，海淘、德淘、美淘……不管去哪，中国人都不会忘记带点奶粉。

　　家住广州的黄小姐，儿子今年已经两岁。单位组织外出旅游，有五六条线路可选，但她毫不犹豫去了台湾，为了“拖粉”。她在超市一下扫了40多斤奶粉。当她拖着装奶粉的两个大箱走在路上，当地人纷纷侧目。

　　黄小姐坚持让孩子只喝进口奶粉。理由只有一个，“国内的奶粉，谁知道哪天又会出事？”

　　黄小姐的担心并非孤例。为抵挡内地自由行来势汹汹的“拖粉团”，香港甚至出台了“限奶令”，荷兰、新西兰等国家也针对奶粉限购出台了相关规定。

　　关于“奶粉”的安全报道让人触目惊心。早在2004年，安徽阜阳一家奶粉厂生产的几乎完全没有营养的劣质奶粉，造成了震惊国内的“大头娃娃”事件。奶粉安全问题浮出水面，然而，即使是在“三鹿奶粉”事件曝光两年之后，青海省一家乳制品厂依然检出三聚氰胺超标500余倍。

　　国产奶粉安全似乎走进了“出了事再查，查了再出事”的怪圈。

　　可悲的是，不只是奶粉。有毒食品正在全面围攻舌尖。

　　毒豆奶、毒生姜、胶面条、黑豆芽、镉大米……餐桌上的食物你方唱罢我登场，瘦肉精更是十几年屡禁不绝。

　　问题食品的涉及面也越来越广。熟食榜上有名，饮料也是“难兄难弟”，洋快餐同样不让人省心。连治病的药也有毒。问题食品已从过去的粮油肉禽蛋菜、豆制品等传统主副食品，以“全方位”的态势“毒”扫食品界。

　　翻查十几年来的食品安全事件可以看到，食品残留农药超标、非法使用、滥用添加剂、以假乱真以次充好……各类食品安全事故层出不穷。来自“掷出窗外”的数据显示，2000-2014年期间，共有3478篇与食品安全相关的新闻报道，涉及的问题包括添加剂、甲醛、农药、防腐剂、重金属等等。

　　食品安全问题给家庭带来的灾难是毁灭性的。“三鹿奶粉”导致6个婴孩死亡，逾30万儿童患病。阜阳劣质奶粉造成13名婴儿死亡，近200名婴儿患上严重营养不良症……

　　与此相伴的是洋奶粉在国内市场的崛起。在三聚氰胺事件之前，国内70%的奶粉消费量由内地厂商生产。之后，洋奶粉市场跃升至60%，所获得的信任度远超国产奶粉，2008-2013年，进口奶粉由14万吨增长到85.4万吨。

　　不消停的食品安全事件，严重打击了消费者信心。不少人开始想办法“自救”，广州的陈运玲就是一个。多年前，她就把家里阳台所有的花草换成了蔬菜种子，种下葱、蒜、香菜、生菜、番薯叶、豆角、丝瓜等各种蔬菜。“能种多少是多少，有时两个星期不用买菜。”因为在天台种菜，她甚至一度跟邻居起了纠纷。

　　陈运玲的“自救”行为也随着问题食品涉及面扩大而扩大。“三聚氰胺”事件后，她去香港拖了三年奶粉。面条出事了，她带上鸡蛋、面粉，到卖面食的亲戚家给孩子做面条；火腿肠有瘦肉精，不准再给孩子当零食；不带孩子上肯德基麦当劳……

　　“我也明白这样做效果有限，但至少被‘毒’到的几率小一点。”她说。

　　采写：孔小云实习生袁梦婕

　　数据：李文波

　　制图数据来源：“掷出窗外”网

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